Bedrijfsbezoek bij inventieve ondernemer in visproducten

“Sinds 2017 zijn we gevestigd in dit moderne pand van ongeveer 600 m2 op bedrijventerrein Klei Oost. Een toekomstgericht en ambitieuze groothandel in vis en visproducten. We groeien nog steeds in omvang en omzet. Vandaar dat we momenteel verkennen wat de mogelijkheden tot uitbreiding zijn. In ons compleet gecertificeerd bedrijf werken bijna 120 medewerkers waarvan 90 procent uit Katwijk. Fix Fisch is een op hoge kwaliteit gerichte groothandel en visverwerker voor horeca, viswinkels en (vis)groothandels in binnen- en buitenland”, aldus algemeen-directeur en oprichter Arie van der Plas, tijdens het recente bedrijfsbezoek van de wethouders Spek en Knape met bestuursleden van het Parkmanagement Katwijk.

Ruim twintig jaar geleden groeide het idee bij Arie van der Plas, toenmalig schipper van een Katwijkse kotter, om samen met z’n vrouw Jacoline een visbedrijf te starten met de productie en handel van verse vis en visproducten. Van jongs af aan kreeg Arie al veel te maken met vis en visproducten. Na een opleiding op de visserijschool startte hij in de visserij, waar hij destijds de jongste schipper van de Katwijkse vloot was. Hier heeft hij dan ook enorm veel kennis opgebouwd over het product vis.

“Het idee om vis te verkopen op de Duitse markt groeide bij ons langzaam”, vertelt Arie in een toelichting bij het bedrijfsbezoek in zijn uitnodigende kantoorunit aan de Trappenberglaan op Klei Oost. “Een gewaagd, maar zo bleek, kansrijk idee. We kozen daarbij bewust voor het Ruhrgebied. Een druk bewoond gebied, dat op ongeveer drie uur rijden vanaf Katwijk ligt. Met ons startkapitaal kochten we een bus en een eerste hoeveelheid vis, waarmee ik naar Duitsland reed en in Wuppertal gelukkig onze eerste klanten vond. De start was een combinatie van durf, toeval en het geloof hebben in het creëren van mogelijkheden. Die eerste reis bleek achteraf de goed gelukte start van onze onderneming”.

Kwaliteit

“De eerste bestellingen kwamen zoals gezegd voornamelijk vanuit het Ruhrgebied, waar we tot op de dag van vandaag nog steeds aanwezig zijn. Deze klanten varieerden tussen restaurants, bejaardenhuizen, instellingen en cateraars. We groeiden door onze betrouwbare aanpak, kwaliteit en de mond-op-mond reclame. Binnen twee jaar verhuisden we naar een mooi nieuw pand met volop mogelijkheden om verder te groeien en ons vooral te richten als leverancier van verse vis en visproducten”.

“Via bekenden kwamen in 1998 de eerste aanvragen van Nederlandse horecagelegenheden in regio Katwijk. Sindsdien is Fix Fisch aanwezig op de Nederlandse markt waar inmiddels de meeste vis naartoe gaat. De klantenkring is ondertussen uitgebreid van voornamelijk regio Duin- en Bollenstreek naar West- en Zuid-Nederland”.

“Ons huidige duurzaam ontworpen pand, zonder gasaansluiting,  is gericht op efficiëntie, hygiënisch werken en het opslaan van de – gekoelde – visproducten. Daarbij komt veel gebruik van energie kijken. Met een doordacht systeem proberen we energiezuinig, c.q. -efficiënt te zijn. De gehele inrichting van het bedrijf is sowieso gericht op efficiëntie, een hygiënische verwerking en duurzaamheid. Dat vergt hoge investeringen, maar het onderscheid je in de markt”.

“We verwerken de vis met een groot aantal vakmensen, die als groep gemiddeld genomen jonger dan dertig is. De vis en visproducten – ook schaal en schelpdieren – kopen we in op de vismarkten, zoals IJmuiden en Scheveningen, maar vooral ook in de noordelijke landen. Dat inkopen doe ik deels nog zelf, vooral omdat ik het leuk vind”, benadrukt de bevlogen Arie van der Plas, die inmiddels ook zijn zoon Mark als opvolging in het bedrijf actief heeft.

Duurzaam

“Met de bouw van het pand ging veel aandacht uit naar duurzaamheid. Dat geldt tevens voor het vervoer van onze producten in de regio door 15 bestelwagens. Tenslotte benadrukt Arie: “Fix Fisch B.V. beschikt over alle benodigde keuringen, gericht op goede kwaliteit en hygiënisch werken

(HACCP-MSC-ASC). Zelfs het keurmerk van de International Featured Standards (IFS) voor de hoogste voedselveiligheid is behaald. We zijn daar trots op en besteden erg veel aandacht aan het behoud van deze certificering.”

De genodigden ervoeren het als een succesvol en uitermate interessant bedrijfsbezoek met een inkijkje in een ondernemingen met Katwijkse wortels en voortbouwend op een lange traditie als vissersgemeenschap. Beide wethouders maakten tenslotte een vervolgafspraak met Arie van der Plas om kennis te nemen van zijn wensen tot mogelijke uitbouw of vormen van nieuwbouw. “Meer oppervlakte is namelijk nodig om de groei van het aantal klanten te bedienen”.

foto groep: wethouders Knape en Spek met bestuursleden PMK op bezoek bij Fix Fisch

foto onder: Directeur-eigenaar Arie van der Plas geeft een toelichting